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在现在的白酒市场当中，很多人都比较喜欢纯粮酒，主要是因为纯粮酒对于身体的确有着一定的好处，同时喝完之后也不会让你感觉到有着太多的负面影响。纯粮酒对于人体的好处不用多谈，想要买到性价比比较高的纯粮酒，对于很多人来说是一种不变的追求。
特别是那些新工艺白酒，现在在市场当中数量非常多的环境之下，如何让自己买到让自己满意的纯粮酒已经成为了一个话题。酱香型白酒但是也有着一些假冒伪劣的产品，使用怎样的价格才能够买到真正的纯粮酿造而成的酱香型白酒呢？今天鬼哥就为大家详细分析一下这个问题。
首先要认识到白酒的酿造工艺，现在国内白酒一般分为固态发酵、液态发酵和固液态发酵。纯粮食酿造出来的粮食酒会被称为固态发酵，至于使用食用酒精串香、勾兑、调配而成的白酒则是液态发酵，在粮食酒酿造中加入酒精勾兑而成的是固液态发酵，明白了这种定义之后，你就能够轻松地认识到为什么市场当中的白酒会有着不同的滋味。
酱酒如果按照成本来计算的话，其实比较复杂，要考虑很多方面的问题，场地成本，人工，原料，发酵时间，工艺复杂程度，出酒率等等。酱香酒严格按照传统的生产工艺，即端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒。一年的生产周期，窖藏三年以上，从投料生产都出厂需要经过五年之久。酱香酒每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再加曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到第二年的农历八月底才算出酒完毕。
所以酿造一斤酱香的成本合计：6.5×1.2+5×4.1=28.3元。经过三年以上窖藏才能够出厂，窖藏时间越长价格越高；加上窖藏成本、燃料成本、人工成本、包装成本、算上税收和中间利率，一瓶传统工艺的酱香酒成本至少60元以上。
如今市面上的酒参差不齐，不法商人鱼龙混杂，以次充好。很多网购平台包括一些知名的网购平台出现了很多10-20元左右一瓶、五六十块一箱的茅台酱香酒或者茅台原浆酒的商品。同时在很多地方还有100元换购6瓶茅台镇原浆酒的活动。他们都号称是采用坤沙工艺的纯粮酒，性价比高，利用低价促销，搞活动，和虚假宣传的方式来吸引消费者购买。遇到这种低价的酱酒一定要警惕，要尽量避免让自己买到这些价位较低的白酒，避免伤害到自己的身体。
